2012. augusztus 31., péntek

Eger csillaga


Az egri vár tőszomszédságában, a Dózsa György téren várja vendégeit a négy éve megnyílt Imola Borétterem és Apartman. Két napos kiruccanásunk fénypontja volt az itt elköltött ebéd, majd a zárás előtt fél órával elfogyasztott vacsora. Nem túloznak azok, akik Kelet-Magyarország legjobb éttermei között tartják számon az Imolát. Nevéhez méltón széles (90%-ban egri) borválaszték egészíti ki az étlapot, melyen a hagyományos magyar konyha ízei új köntösben köszönnek vissza. A hangsúly a minőségen, a kiváló és főleg helyi termelőktől beszerzett friss alapanyagokon van. Kellemes, hangulatos környezet, szimpatikus és igen segítőkész személyzet jellemzi a helyet.

Nem volt nehéz választásunk, mert a három fogásos ebéd mellé finom borokat is kínáltak Jómagam nem vagyok e téren túl jártas, de bizton állíthatom, hogy tökéletes kiegészítő volt az ételekhez felszolgált ital.

És, hogy miket ettünk:

Előételnek balzsamecetes nyári céklát kecskesajttal és zsályás kacsamájas derelyét derített vörösboros kacsamáj szósszal:



Főételnek rózsaszín kacsamellet kacsazsírban pirított sárgarépával, snidlinges almával:


Zöldfűszeres szélesmetéltet paradicsomos rákfarokkal:


Desszertként pedig egy kéksajtos csokoládé souflet-en osztoztunk:


A hagyományos ízek kedvelői a retró kínálatól is szemezgethetnek: legényfogó leves, rántott csirkecomb, túrógombóc, retróburger, borjúpaprikás.

Minden tökéletes volt, igazi ,,felfrissülés" a többi helyi étterem után. Talán nem vagyok egyedül, ha azt mondom, hogy több Imolára lenne szükség itthon. Ahol nem csupán a nyereség a cél, hanem a minőségi és gondosan összeállított ételek, a vendég maximális tisztelete és kiszolgálása szívet-lelket beletéve.
Köszönjük az élményt Imola, biztosan visszajövünk!




2012. augusztus 20., hétfő

Augusztus 20.


Mindenkinek kellemes ünneplést, vásározást, zsibongást kívánok!:-)

Erika

2012. augusztus 18., szombat

A kenyér ünnepén


A kenyér ünnepén érdemes ellátogatni a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumba. A hétvégén a kenyérsütés fortélyait leshetik el az érdeklődök, tészta várja őket minden mennyiségben:

Ízletes kenyér - lekváros kenyérkóstolás (saját vajjal, lekvárral, és helyben sült kenyérrel),
Guba kenyérkóstoló – egyszerű régi recept alapján (Bagladi lakóház)
Mindent a tésztáról – házi tésztakészítés bemutató és kóstoló (Ásványrárói lakóház)
Cipósütés minden korosztálynak – őrölés, szitálás, sütés és cipókóstoló (Gyurka műhely).






A kenyérsütésen kívül hagyományos mesterségek:
Lópatkolás bemutató (Szilsárkányi kovácsműhely)
Kovácsolás bemutató (Szilsárkányi kovácsműhely)
Hímzés bemutató (kenyérkosár hímzése) a népművészet mesterével, Radacsi Piroskával (Bogyoszlói lakóház) is tarkítja a Skanzen programját.

A nagy meleg miatt érdemes a reggeli, délelőtti órákban menni! Abi hősiesen végigjárta velünk a a területet és még babakocsiba sem akart ülni.


Élvezte a tanyasi állatok udvarát is.



Jó program ez kicsiknek és nagyoknak, ne hagyjátok ki!:-)



2012. augusztus 15., szerda

Blogkóstoló 4.-Kókuszgolyó


A negyedik alkalommal megrendezett Blogkóstoló házasszonyi szerepét Chef Viki vette át és a cél most sem volt más mint, hogy jobban megismerjük egymás receptjeit, majd bemutassuk a nagyközönség előtt. Örültem neki, amikor Zsolt a Lábas, fazék, fakanál írója jutott nekem, hiszen férfiak amúgy is kis számban képviseltetik magukat a gasztroblogosok között. Zsolt receptjeit böngészve végül a kókuszgolyóra esett a választásom. Ebben nagy szerepet játszott az is, hogy nyaralásból érkeztünk haza, így túl sok idő nem volt főzni, illetve hogy már nagyon régen vágyakozom egy igazi ,retro' recept alapján készült kókuszgolyó után.


Hozzávalók (fele menyiséget használva):
25 dkg darát háztartási keksz
10 dkg nyírfacukor
5 dkg vaj, megolvasztva
2 evőkanál kakaópor
0,5 dl kávé (lehet koffeinmentes is)
kevés tej, amennyit felvesz (kb. 0,5 dl)
rum vagy rumaroma
sárgabaracklekvár (én ezt kihagytam)
kókuszreszelék

A vajat megolvasztom, majd összekeverem a darált keksszel, nyírfacukorral, kakaóporral, főzött kávéval, tejjel, rummal. Az egységes masszából kis gombóckákat formálok és a kókuszreszelékbe hempergetem. Tálalásig hűtőbe teszem. Ízlés szerint tehetünk a közepébe cseresznyét vagy meggyet is!

2012. augusztus 5., vasárnap

Lángos így, lángos úgy


Mióta Nyammm közkinccsé tette titkos családi lángos receptjüket (1957-ből), azóta nincs megállás: gasztroblogeszerte hódít a lángos. Másik kedves blogtársam, Dizájnmenza ,dobozos játékára' készítettem el Nyammm lángosát és öltöztettem át új köntösbe. Nagy változást nem eszközöltem, így feltétnek a fokhagymás olajon kívül dinsztelt káposzta és frissen vágott petrezselyem került a lángosok tetejére.
A nagy kánikulában biztos sokan mennek strandra és jól esik egy frissen sült, ropogós, tocsogós lángos. Akinek van kedve ragadjon kötényt és próbálja ki ezt a receptet is. A siker garantált!:)


A lángos receptje Nyammm blogjáról:
A tésztához:
3 dl langyos kézmeleg víz
2 tk cukor
20 g friss élesztő
1 ek só
1/2 kg liszt
1 dl olaj


sütéshez bő tűzforró olaj


A fokhagymás olajhoz:
5 gerezd fokhagyma 
1 dl olaj 
só 
1 dl langyos víz


A tésztához az élesztőt megfuttattam a langyos vízben és 2 tk cukorban, majd mikor felhabosodott belekevertem a sót is. A lisztet összekevertem ezzel az élesztős vízzel és kenyérsütőben dagasztottam, kelesztettem. A nagy meleg miatt így spóroltam a munkán.

Amikor a tészta szépen megkelt nagyobb felületen átpaskoltam és olajos kézzel bucikat formáztam belőle. Nekem kb. 6 db nagyobb lángos jött ki ebből a mennyiségből. (Nyammm-nál 11-12 db kisebb lett.)

Bő, forró olajban sütöttem ki, jól lecsepegtettem.

A fokhagymás olajhoz a megpucolt és kinyomott fokhagymagerezdeket összekevertem az olajjal, langyos vízzel és kevés sóval. Ecsettel vittem fel a lángosok tetejére, csak mint anno a piacon.

Tejföl és dinsztelt káposzta, illetve petrezselyem gazdagította e mennyei ebédet.



A receptért örök hála Zsófinak és a játékot köszönöm Beának! Nézzetek be hozzá, még nincs késő csatlakozni sem!
Kellemes lángosozást, nosztalgiázást, strandolást kívánok:
Erika.