2013. február 28., csütörtök

Virtuális babaköszöntő


"A döntés meghozatala, hogy anyává válj, semmihez nem mérhető:
örökidöre vállalod, hogy a szíved szüntelenül a testeden kívül őrködjön valaki fölött."



A Virtuális Babaköszöntő, angolul „baby shower“ főleg Amerikában létező néhány éves hagyomány. Általában családi vagy baráti körben rendezik meg, egy születendő vagy már megszületett gyermek köszöntésére. Családonként változó, hogy a gyermek születése előtt nagy hassal, pocakosan ünneplik meg a kisgyermek érkezését, vagy a megszületés után. Az azonban minden családnál egyforma, hogy az ünnepséget egybekötik finom ételek, sütemények, italok elfogyasztásával.

A hagyomány nem teljesen ismeretlen nálunk, Magyarországon sem, hiszen évtizedekkel ezelőtt még létezett az a bizonyos „komatál“, amit a leendő Keresztszülők vittek az újdonsült Édesanyának. A komatálban erőt, egészséget adó ételek lapultak, amelyek mind hozzájárultak ahhoz, hogy az Anyuka tejtermelése fokozódjon, és a kisbaba minél több tejet kapjon, minél gyorsabban fejlődjön. A komatál tartalmát mindig az ajándékozók kóstolták meg először, jelezve hogy semmi ártalmas nem került bele. Másrészt ezzel is tehermentesítették az Anyukát, hiszen egy csecsemő mellett a mindennapi főzés bizony embert próbáló feladat, különösen ha a kisbabának van már esetleg egy-két nagyobb testvére…

A mindennapi főzés a gyermekágyas időszakban még olyan tapasztalt konyhatündérek esetében is nehézségekbe ütközhet, mint Flatcat Gabriella, Ildinyó, Frau Paprika vagy Lilhajni gasztrobloggerek, akik nemrégiben hozták / fogják majd világra hozni kisbabájukat. Mivel mindannyian már hosszú ideje jobbnál jobb receptekkel kényeztetik el az olvasóikat, arra gondoltunk néhányan, ezúttal virtuálisan elindulunk hozzájuk, hogy gratuláljunk és jó egészséget kívánjunk a babáknak is és a mamáknak is.

Résztvevő bloggerek:
Kriszta
Annamari
Ami
Gabi
Anikó
Alíz
és jómagam

 De nem indulunk üres kézzel, komatálunkat megraktuk…És mivel? A blogokon megtaláljátok….

Kisgyerekes anyukaként még bennem is élénken él a szülés utáni első hetek ,,sokkos" állapota. A szervezet pihenni szeretne, de mégsem lehet, hiszen ott egy síró csecsemő, akinek minden óhaját lessük és sokszor csak találgathatunk mit is szeretne. Több, kevesebb sikerrel.:-) Az első időkben minden segítség elkel, de ha nincs, akkor nagy szolgálatot tehet a jó előre megtervezett menü, betárazott éléskamra. Nem árt ilyenkor több adag ételt lefagyasztani, hogy legyen mihez nyúlni a nagy őrületben.

A virtuális babaköszöntőre én egy nagyon egyszerű frittata receptet hoztam, melyet percek alatt össze lehet dobni. A benne lévő burgonyától még tartalmasabb lesz mint egy sima rántotta és kedvünk szerint ízesíthetjük, dobhatjuk fel fűszerekkel, zöldségekkel. Először feta sajtot is szántam bele, de mivel a kismamák tejtermék fogyasztásával kapcsolatosan megoszlanak a vélemények, így csak egy kevés parmezán sajtot szórtam a tetejére.



Frittata snidlinggel és paradicsommal

Hozzávalók egy nagyobb adaghoz:
3 db tojás
1 nagyobb szem krumpli
friss marék snidling
pár szem paradicsom (baby)
ízlés szerint só, bors
kevés olívaolaj
tetejére frissen reszelt parmezán

Elkészítés: a krumplit megpucolom  tisztítom és nagyon vékony karikákra vágom fel. Kisebb serpenyőben olajat hevítek és közepes lángon majdnem puhára pirítom a krumplit. A tojásokat felverem, a snidlinget belevágom és a serpenyőbe öntöm ezt is, majd a félbe vágott paradicsomot is a tojás tetejére szórom. Előmelegített sütőben sütöm kb. negyed órát, amíg a teteje elveszíti a rezgősségét. 
Ízlés szerint sózom, borsozom, sajttal szórom meg. 
Friss salátával, kenyérrel faljuk be.
Jó étvágyat hozzá!

2013. február 26., kedd

VKF (Vigyázz, kész, főzz) 55. forduló!

Sziasztok kedves blogtársak, olvasók!


Abban a megtiszteltetésben van részem, hogy Emma, a Coffeinmentes blog szerzője volt olyan kedves és nekem adta át a VKF stafétáját. Sokat tanakodnom sem kellett, hogy milyen témával álljak elő Nektek, hiszen közeledik egy sokunk számára kedves ünnep, a húsvét. Jó alkalom ez, hogy a család újra egy asztalhoz üljön, akik évente csupán pár alkalommal találkoznak, most talán újra összejönnek. A húsvét ugyan főleg keresztény ünnep, de a vallásos tartalmán kívül a tavaszvárást, a tavasz eljövetelét is jelzi.
A feltámadás, az újjászületés, a tavaszi napéjegyenlőség idején tartott termékenységi ünnepek is a húsvéttal esnek egybe.
A húsvét a 40 napos nagyböjt lezárulását is jelzi, a húshagyó táplálkozás után ezen a napon esznek újra húst az emberek.
Angolul Easter, németül Ostern, mely egy ősi germán istennőt, Ostara nevét jelöli, aki a tavasz keleti úrnője is volt egyben (East/Ost-kelet).


A téma pedig nem más tehát mint húsvéti finomságok, vagyis mi kerüljön az ünnepi asztalra. Bemutathatjátok a számotokra kedves, hagyományos fogásokat, vagy a csak rátok jellemző, saját kreációkat is.  Édes, sós, étel, ital, hideg, meleg, előétel, főétel bármi jöhet!
A magyar konyhán kívül nagyon szívesen várok bármilyen a nemzetközi konyhában ismert húsvét idején fogyasztott finomságot is!



A fotóval ellátott recepteket kérlek, hogy március 27-30-a között tegyétek közzé a blogotokon, a bejegyzések linkjét pedig a dublinfelettazeg@gmail.com címre küldjétek el nekem.
Természetesen azokat is szeretettel várom játszani, akik nem vezetnek blogot. Ebben az esetben az ételről készült fotót egy rövidke leírással együtt kérem a fenti e-mail címre elküldeni.
Bármilyen egyéb kérdésetek lenne, itt vagy a Facebook-on írjatok bizalommal!
Gyertek minél többen, készüljünk együtt az ünnepekre!:-)

2013. február 17., vasárnap

Earl Grey Torta a VKF 54. fordulójára


A hetek óta tartó hosszú hallgatást egy VKF versenyművel szakítom most meg. Egy számomra nagyon kedves blog, a Coffeinmentes írója, Emma hirdette meg a  mostani fordulót, melynek témája ,Kávét vagy teát'. 

Mivel hetek óta ezen italok koffeinmentes változatával élek csak, vagy azzal sem, így elég nehéz helyzetben voltam. Meg aztán ötletem sem volt sok, így egy régen kiszemelt nagyon csokis tortára esett a választásom, melyben Earl Grey tea is van. Két legyet ütöttem egy csapásra, mert egyben születésnapot is ünnepeltünk vele. Jelképesen 4 db gyertya gyúlt ki rajta, de annyit elárulok, hogy nem 4 éves van a háznál ;-)

A recept pedig pofon egyszerű:

Hozzávalók:
2 db Earl Grey teafilter
1 dl tej
25 dkg étcsoki
20 dkg vaj
14 dkg darált mandula
6 db tojás
15 dkg cukor

Elkészítés:
A tejet felforralom és a teafiltereket a tejbe áztatom.
A csokit, vajat hőálló tálba teszem és vízgőz felett megolvasztom, hozzákeverem a darált mandulát, a tojások sárgáját, és a tejes teát  (a filtereket természetesen nem).
Külön tálkában keményre verem a tojások fehérjét, majd óvatosan hozzáadom a cukrot is, elkeverem. Ezt a fehérjét a csokis masszába keverem.
Tortaformát vajazok és sütőpapírral bélelek ki. A masszát beleöntöm és előmelegített sütőben sütöm 180 Celisus-fokon (gáz 4) 35-40 percig. A közepe kissé rezgős maradhat. Teljesen hűlni hagyom, majd szeletelem  Tejszínhabbal, fagylalttal is nagyon finom. Állagában és ízében is egy brownie-ra emlékeztet.